5′- 呈味核苷酸二钠用量用法

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“5′- 呈味核苷酸二钠用量用法”参数说明

是否有现货: 认证:
种类: I+g 作用: 增味剂
性质: 其它 营养价值: 其它
来源: 其它 型号: 食品级
规格: 粉末或颗粒 商标: 希杰
包装: 10千克/箱 干燥失重: 22%
执行标准: GB 含量: 99%
pH: 7.9 产量: 100000000

“5′- 呈味核苷酸二钠用量用法”详细介绍

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呈味核苷酸二钠(I+G)简介:

5&39;-呈味核苷酸二钠(Disodium 5’-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法 。因本品主要由5&39;-鸟苷酸二钠和5&39;-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,。5&39;尿苷酸二钠和5&39;胞苷酸二钠的呈味力较弱

5’-呈味核苷酸二钠

英文名称: Disodium 5’-ribonucleotide

别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠

结构式:5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠;5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠

理化性质: 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇和 。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。

来源与制法: 由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法

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