(郑州/饮料设备)果蔬汁复合饮料生产线|全自动饮料生产设备

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单价: 180000.00元/
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供货总量: 1000
发货期限: 自买家付款之日起 15 天内发货
所在地: 河南
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-06-15 16:13
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公司基本资料信息
详细说明

“(郑州/饮料设备)果蔬汁复合饮料生产线|全自动饮料生产设备”参数说明

是否有现货: 认证: ISO9001
组成: 生产线 加工原料: 植物性原料
制程: 热加工 种类: 果汁饮料设备
适用范围: 果蔬加工厂设备、调料加工厂设备 品牌: 科信
电压: 380 功率: 24
损: 0.1 灌装能力: 6000
产品用途: 饮料生产线 外形尺寸: 21000
净重: 21000 型号: Kx6000
规格: 6000 商标: 科信
包装: 木箱 产量: 1000

“(郑州/饮料设备)果蔬汁复合饮料生产线|全自动饮料生产设备”详细介绍


【果蔬汁复合饮料生产线生产流程

一、原料选择

选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的鲜果,成熟度不够的要经过后熟。

二、原料预处理

1、清洗。原料选好后用清水洗刷去毛?清洗净后再放在1% 溶液或洗涤剂溶液中漂洗,除去残留农药,再放在清水中漂洗,沥干。

2、切半去核。用切半挖核机进行。3、浸泡护色。切半挖核后的原料放入0.1%。抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。

三、加热打浆

果块在90℃-95℃下,加热3-5分钟,促使软化,通过孔径0.5毫米的打浆机打浆,除去果皮。

四、风味调整

   经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L-抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤,27%糖液80公斤、柠檬酸0.45公斤、L-抗坏血酸0.07-0.2公斤。

五、均质脱气

   均质是为了使果汁悬浮的果肉颗粒 成 小的微粒而均匀地分散于果汁中,增加果汁的稳定性,防止分层。均质的方法是将粗滤的果汁通过高压均质机,使果汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0.002-0.003毫米的小孔而成为 细小的微粒。生产上一般采用130-160公斤/平方厘米的均质机。另外还可采用胶体磨进行均质。当果汁流经胶体磨间隙为0.05-0.075毫米的狭缝时,果汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦,从而达到均质的目的。果实在榨汁时进入氧、氮和二氧化碳等气体,其中,氮能引起 和色素等物质氧化,因此,必须进行脱气。

六、杀菌装罐

果汁加热至95℃,维持1分钟,立即趁热装罐。

七、密封冷却

旋紧瓶盖,将罐倒置一分钟。密封后迅速分段冷却至38℃左右,然 库贮存。质量合格的果茶成品呈粉红色或黄褐色,允许带暗红色,液汁均匀混浊,长期静置后有微粒沉淀,具有桃汁风味,无异味,可溶性固形物达10%-14%。

【果汁饮料加工生产线-适用范围
:

1、浆果类:西红柿、葡萄、黑霉、蓝莓、草莓、树莓、桑葚、橙、桔、橘、西瓜、哈密瓜等水果;
2、仁果类:苹果、梨、菇娘、猕猴桃、沙棘、人参果、无花果、山楂、刺梨、柚、柿子、枸杞等水果;
3、核果类:桃、李子、杏、芒果、橄榄、枇杷等水果;
4、蛋白类:花生、银杏、大豆、板栗、杏仁、椰子等。
5、热带水果类:芒果、菠萝、西番莲、番木瓜、番石榴、枇杷、无花果、椰子、油橄榄、酸角、柠檬等水果;
6、蔬菜类:胡萝卜、芦荟、仙人掌、青菜、芹菜、菠菜、西红柿、黄瓜、白菜、甜菜、大蒜、生姜等蔬菜;
7、可根据用户生产各种复合型功能饮料;

果蔬汁加工生产设备浓缩果汁生产线
科信机械提供的整套设备生产加工过程符合食品生产要求,与物料接触部分均采用不锈钢材料制作。可进行上门安装和技术培训,实行交钥匙工程。果蔬汁饮料生产线工艺通常有以下几个特点:
1、加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化。果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率。处理条件:60-70℃/15-30min。
2、浑浊果汁生产中的特殊要求,多用于玻璃瓶包装的产品,马口铁罐产品很少采用。冷冻保藏果汁和浓缩果汁无须均质。
3、果汁中存在大量的氧气,会使果汁中的Vc遭破坏,氧与果汁中的各种成分反应而使香气和色泽恶化,会引起马口铁罐内壁腐蚀.在加热时 为明显。常采用真空脱气法,氮气交换法。
4、杀菌工艺的选择原则:既要杀死微生物,又要尽可能减低对产品品质的影响。常用的方法:高温短时(93±2℃/15~30s)。
5、杀菌后的灌装:高温灌装(热灌装)和低温灌装(冷灌装)。果实饮料,除纸质容器外,几乎都采用热灌装(由于满量灌装,冷却后果汁容积缩小,容器内形成一定的真空度)罐头中心温度>70℃。 

【科信销售服务介绍

安装、调试
1、设备运抵用户车间后,用户应按照所供之平面布置图使设备就位;
2、本公司将派出富有经验的技术人员指导设备的安装、调试及试生产;我司将在计划的时间内将设备调至设计能力;
3、调试期间本公司负责免费提供相应的备件、配件。
质量保证
1、本公司保证所提供的货物是全新的、未经使用的、采用设计和合适材料制造的,并在各个方面符合技术合同规定的质量、规格和性能;
2、本公司保证生产线经过其正确指导安装、调试后在整个系统投料运转3天内,使设备达到产品各项技术性能指标;
3、本公司保证在合同规定的质量保证期内,对因提供的设计、工艺、制造、安装、调试或材料缺陷及所有因卖方责任引起该生产线的任何缺陷、故障和损坏负责;
4、设备质量保证期为生产线验收后24个月。如在质量保证期内,发现设备的质量或规格与合同规定不符,或证明设备有缺(包括潜在的缺陷或使用不合格的材料等),买方有权根据法定部门出具的检验书,在产品质量保证期内向卖方提出索赔;
5、本公司对所供设备的机械性能、产品的质量及对产品的消耗指标担保。

 

 

 

 

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