炼乳粉是一种奶制品，用动物奶油和加糖炼乳等原料，经喷雾干燥而成的白色或乳黄色粉末。

外观：均匀一致的乳黄色。    风味：具有纯正的乳香味。

理化指标：

                     脂肪       克/100g               ≥28   

                     蛋白质   克/100g                ≥6.0

                     水分      克/100g                ≤5.0

                     总 *（以AS计）mg/kg      ≤0.4

1、烘焙：炼乳粉是调制奶味很好的素材， 的保持了鲜奶的滋味感和营养，为烘焙产品注入鲜甜浓厚的奶底香味。

2、奶茶：调制各式奶茶必不可少的法宝，口感细腻、奶香醇厚。

3、冰淇淋：可提升冰淇淋的奶底香味，也可包裹或直接加到产品表面。提供浓郁的奶香味和细滑的口感。

4、糖果： 保留了鲜奶的风味，动物油脂与加糖炼乳相结合，碰撞出无穷的滋味和口感。

5、饼干曲奇浓缩炼乳，营造炼乳曲奇风味，入口绵密和鲜奶油发出来的醇香风味，馥郁宜人，回味无穷。

6、蒸蛋糕：使用鲜奶发酵浓缩而成的奶油芝士和炼乳粉，可带来浓郁的鲜奶滋味感，就如喝炼乳的鲜纯感觉，这是普通以奶粉还原而成的炼乳所达不到的效果。

7、饼皮：选用高品质完全采用动物奶油生产的炼乳，价格虽高一些，但能把饼皮调出美味。